* 口福スケッチ *

おうちごはんから外食・スイーツ・旅行などの、食の備忘録 を綴ります♪

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Posted by nitamatti on

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「桃のスープ」で、週末ごはん♪

Posted by nitamatti on   3 comments

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「桃のスープ」で、週末ごはん♪






ちょいと賑やかだった日の週末ごはん。

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日中出かける用事があったので、
事前に仕込めるものは
前日〜朝までに、終わらせておきました。



まずは
家族からリクエストがあった「桃のスープ」

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イメージは、
軽井沢のエルミタージュタムラ風?

湯むきした桃に
野菜ブイヨンやヨーグルト、牛乳などを入れて
冷蔵庫で冷やしておきました。
レモン汁も入っているので、変色などは全くなし。


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テラスのプランターのアップルミントを添えて。
よ〜く冷やしておいたので、好評でした。
おかわりもしてくれて、あっという間に売り切れ御礼。
よかった〜(ほっ)






あとは、
ミニトマトのワインジュレマリネ。

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3色(赤、オレンジ、バイオレット)のミニトマトで
カラフルに。
白ワインのジュレはゆるめに固まるように作りました。








蛸とアボカドのサラダ。

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ジャガイモとアボカドのマッシュを
スパイシーに味付けして蛸を和えただけ。
時短メニューですが、いいアテになります^^








モッツァレラの生ハム巻きマリネ。

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予め、
オリーブオイルとケッパーでマリネして
ルッコラと一緒に。








メインは
豚肉とグリーンオリーブの煮込み。

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赤い色ですが、
トマトソースではありません。
パプリカパウダーとヴィネガーでコトコト煮込んだもの。








チーズケーキも焼きました。
FPで簡単に出来るタルトですが(笑)

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パイナップルとココナッツ風味の
「いかにも夏!」なチーズケーキ。

あと、すいかなどもつまんで。






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ワイワイ、賑やかに♪

お酒もすすみました^^







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Comment

ママン says...""
この桃のスープ作ってみたいです。
どれもおいしそうでとても時短で作ったとは思えませんね。
食器もすてき。
2013.07.25 09:43 | URL | #- [edit]
Josh&Kai’sMum says...""
こ、これが、ご自宅の食卓?!?!
桃のスープを家で作るなんて、考えたこともなかったわぁ
お皿の重ね方もオサレ~~~
2013.07.25 16:04 | URL | #- [edit]
nitamatti says..."お返事です♪"
○ママンちゃん♪
ありがとう!
夏は、いつもにも増して台所に立つ時間を短くしたい、笑。
桃のスープ、いいですよ〜
2個で4人分くらいできます♪



○Mumさん♪
有り難うございます!
褒められるとのびるタイプ(単純^^)なので、嬉しいです♪




2013.07.27 01:16 | URL | #V42ElLDI [edit]

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