* 口福スケッチ *

おうちごはんから外食・スイーツ・旅行などの、食の備忘録 を綴ります♪

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もひとつ「Salle a manger de Hisashi WAKISAKA 」(虎ノ門)

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ワキサカさんにて








写真を整理していたら、
未UPのワキサカさんの写真が出てきたので続けて。
リピ記事連続失礼いたします。

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「Salle a manger de Hisashi WAKISAKA 」
(サラマンジェ ド イザシ ワキサカ)食べログはこちら→









ちょっと暑い日だったので、
まずは、グラスシャンパンで喉を潤して。

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iPadで選べるワインリスト、
         最近増えてきましたね。

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赤をボトルで。
お気に入りのシャンベルタン。

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ソムリエさんがおっしゃっていたように、
ちょっと若かったけど、好きなワインなんでそれもまたヨシ(笑)











サラダ・ガストロノミック。
いつも同じサラダではということで、あえて。

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トリュフかかってました。
個人的には、サラディエ・リヨネの方が好きかもです、やっぱり。








パン。

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この日は攻め。
3皿セレクト。




1皿目。
自家製アンドゥイエット。

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アンドゥイエットは、
豚の腸に豚の腸や胃、喉肉、バラ肉などを詰めたもの。












2皿目。
定番の赤ワイン煮込み。こっくり!

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3皿目は、この日の黒板メニューから。
「ブレス鶏のフリカッセ〜オ・ヴィネグル」

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デザートも。

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コーヒーで酔い覚まし。

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そろそろ
秋の食材が出ている頃でしょうか。



また行きたくなってきました^^










過去記事はこちら

2012.6/29「Salle a manger de Hisashi WAKISAKA 」(虎ノ門)
2012.11/1「Salle a manger de Hisashi WAKISAKA 」(虎ノ門)
2012.11/1 もひとつ「Salle a manger de Hisashi WAKISAKA 」(虎ノ門)




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