＊ 口福スケッチ ＊

「 above GRILL&BAR 」（虎ノ門ヒルズ）





虎ノ門ヒルズのつづき。








OPEN初日の夜に、ちょい飲み。


AW kitchen の系列店。
トラのもんの目の前にあるこちらのお店へ。



　　　　　　「 above GRILL&BAR 」






COEDO beer で、カンパイ♪








お通しは、
「おだし」と「クミン風味のローストシード」









好きなお箸を選んで。









フォトジェニックな一皿は
茄子の揚げ浸しの上に生雲丹がのっかったもの。










生雲丹の奥のお皿は、
十勝ハーブ牛のユッケサラダ。


生肉ラブなので、嬉しくて注文。


トリュフがかかってました（あまり風味感じなかった）








魚料理。
真鯛の茶葉ロースト。









そして熟成肉。



北海道エレゾ社６０日間熟成の
　　ジャージー牛のサーロインステーキ。






COEDO beer のあとは、ワイン。
白→赤と。







最後に

フレンチコーヒーで抹茶のティラミスを。









館内をウロウロ（笑）













さすがに夜遅くのトラのもんの前は

ひっそりとしていました（笑）

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「ぼく、トラのもん」







昨日。
オープンしたばかりの虎ノ門ヒルズへ行ってきました♪



いたいた（笑）








このトラのもんの目の前にある
「 above GRILL&BAR 」へ。




AWkitchenの系列店。
料理のコンセプトは“Chopstick Cuisine”


好きなお箸を選べるんですって。








COEDOビールをいただきながら。


クミン風味のローストシード。





茄子の揚げ浸しの上には、雲丹。








ワインもすすみました。







とりいそぎ。

また続きは別途。

「 銀座 青空 」で、うまい鮨







仕事終わりに、銀座で「うまい鮨」を・・・

ということで、
「青空」さん へお邪魔しました。





「青空」と書いて、「はるたか」と読みます。



店主の本名、高橋青空さんからとって命名されたそうですが、
素敵なお名前ですね＾＾

もてなしのすし善→すきやばし次郎で修行されて
独立して構えられたお店





まずは
ビールをいただきながら、アテをあれこれ。



旬のそら豆や、
軟らかい蒸しあわび、雲丹などをつまんで。





ちなみに
こちらの「かつおのたたき」（グリッド写真の左下）は・・・


今まで食べた中で一番好き！
香りといい、ねっとり感といい、言うことありません。
素晴らしいです！

先日伺った時もまたいただきましたが（別途記事あげます）
私の写真ではこの美味しさが伝わらないのが残念です〜







そのあとは、握り。



何をいただいても美味しい。







お酒もすすみました♪






シアワセ＾＾

「 福記肉圓 」







台南食べ歩きの備忘録





色々歩いてきました！
これは、孔子廟。








そのすぐ近くにある肉圓専門店。
地元の人に人気があると聞いて。










ここの肉圓の皮は
お米で作った寒天状のトロントロンのもの。

ちまきもそうでしたが、
面白いのは、北（台北）と南（台南）で同じ食べ物でも違うこと。
台北の肉圓は揚げますが、台南のは蒸したものです。
肉もほんのり甘くて軟らかくて、独特。
特製の赤い甘辛いソースをかけていただきました！


一緒に付いてくるセロリと香菜入りスープも
美味しかったな＾＾






さ、今度はかき氷屋さんへGO！






つづく。

「度小月本店」で、美味しい美味しい「担仔麵」♪







台南街歩き





食の台南。

台湾料理で最も有名な小吃（伝統的な軽食）といえば、

「担仔麵」



・・・ということでこちらへ。






台北の支店には何度かお邪魔していますが
ここ本店は、四半世紀ぶり？の再訪でした。

本場中の本場はココ台南の中正路本店！なんだそうですよ〜
ワクワク。
早く食べたい〜！

確か以前は
路地にあってもうちょっと小さくて汚かったような
記憶があるんですけど、
キレイになっていてしかも２階もあってびっくり！








お店にはいってすぐのところで
「担仔麵」を作っている様子も見られて楽しい。








「度小月」というのは
「苦しい夏場（＝小月）を乗り越える（＝渡）こと」 という意味。

「担仔」とは担ぐという意味で

昔、
漁師さんが漁の暇な時に作っていた麺が発祥だそうです。
(初代オーナーもかつては漁師)

はじめは、全ての材料を担いで屋台からスタート。
そして今に至る。

１００年以上の歴史ある度小月。




　やっぱり美味でした＾＾






手のひらサイズの小さなお椀。
小腹を満たすのに丁度良いサイズ。



美味しい〜！美味しい〜！美味しい〜！






海老の揚げ巻きもつまんで。









さ、
再び

街歩き＆食べ歩きへ。




つづく。






おまけ。



早朝の広場。

太極拳をしている人の多かったこと。

気持ちよさそう＾＾

「 蓮池潭 」へ♪






台湾旅行の備忘録






朝早くお出かけ。
混むのと、暑くなるのを避けて こちらへ。







左営区にある７ヘクタールの淡水湖。
こちらの龍虎塔へ。







龍の口から入って→虎から出ると（龍虎塔を通ると）
罪が浄化されるんだそう。





これで、
身も心も浄化されたかなぁ〜







奥の方まで行ってみましたよ〜







湖の真ん中の方まで行ってみたり







道路を挟んだ向こう側にあるお寺さんへも。








そしてまた

違う龍の口から中へ。


↑写真の方、知らない人です（笑）







中の通路。

仏教説話の壁画が描かれているんですけど
これがなかなか面白い。









眉毛長すぎ？とか







耳掃除している図？とか







たるみを気にする図？とか








こんな図も。



れっきとした仏教説話だそうですよ〜





ぐるりと歩ききって、駅へ。





行き先は「台南」駅。






ローカルです。
のどかでいいなぁ〜










ガタゴト揺られて「台南」駅へ。









駅前のバス亭で一日周遊券を購入。









さ、
台南食べ歩きのスタートです＾＾

夜市の海鮮屋台で、牡蠣とか、マテ貝とか、サバヒーとか♪






台湾旅行の備忘録

高雄・六合観光夜市のつづき。



↑こちらの海鮮屋台で
　　　　　ごはんを食べることにしました！






屋台の後ろがレストランになっていて
座って落ち着いて食べられそうだったから。








屋台で好きな食材を選び、好きな調理法で食べられます。

真っ先に選んだのは、牡蠣。
日本のものよりかなり小ぶり。








そして、マテ貝。
これは、シンガポールぶり。








夫が食べたがっていた、田うなぎ。
ちょっとクセがあります。

上海で食べて以来・・・だったかな？









あとは、
野菜炒めをコレで作ってもらうことに。










台湾ビールでカンパーイ！
ナミナミについであるけど、全然泡がない（笑）








ハイ。
野菜炒めの出来上がり〜








ハイハイ。
牡蠣の卵焼きも出来上がり〜



↑美味しかったけど
これは、ちょっと違うんだなぁ。
もっとお好み焼きみたいになっていて、
赤いタレがかかってるやつが食べたかった・・・ということで翌日リベンジ。






大好きなマテ貝。プリップリ！
この店で食べたお皿の中で、一番美味しかった〜！










夫の食べたかった、田うなぎ。
ちょっと泥くさい。









そしてこれは、サバヒーの焼きもの。







ちなみにサバヒーはコレ（白い魚）！
地元名物のお魚だそうですよ〜。










帰りしなコンビニにあったハーゲンダッツ。
日本にはないカップがある！








台湾ビールも色んな種類。
一番手前の柑橘系を買ってみましたが・・・ちょっと甘かった！
やっぱりビールはフツーのがいいかもということで
翌日からは、基本に立ち返って。











あ〜、
満腹。満腹。









つづく。

「胡椒餅」などを、食べ歩き♪




台湾旅行の備忘録

ひとつ前の続き。

熱気あふれる「六合観光夜市」へ向かいました。
南台湾の高雄で最も有名な夜市。
1950年に始まっったそうですよ〜

なに食べよう〜♪♪







まずは
お目当てのこちらの屋台へ。






インドで見た風景に似ている。
内釜に貼り付けて焼くところが。




表面カリッカリ。
香ばしくて、ちょっとピリ辛な胡椒餅。
美味しい〜、美味しい〜、美味しい〜〜〜！


ヤケドしないように気をつけて〜






あとは、色んな屋台をチョコチョコと買い食い。

色んな屋台がありましたよ〜
（やっぱり場所柄、海鮮が多かった）









これは、
牡蠣に卵を落として包んで炒め揚げしてあるもの。
もう〜！味を想像しただけで悶絶しちゃうでしょう〜コレ（笑）









「蛇屋」さんもアリ。
（蛇を食べた時の過去記事はこちら→☆）








モツ屋さんも。









やっぱり海鮮が多かったです。
串の刺し方がダイナミック〜（笑）








あれこれ歩いて・・・




この屋台に決定！

食べたいものや調理法を屋台であれこれ選んで
屋台の後ろにあるお店（レストラン？）で
いただくスタイル。






牡蠣の卵焼きや、
夫リクエストの田うなぎも食べてきましたよ〜





そうそう。
夜市で爆笑した看板。





たんたんぬん（笑）







つづく。

からすみ、たくさん♡





高雄の旅。

台湾といえば、
からすみも買わなくちゃ！ということで。




老舗「正味珍鳥魚子専門店」

林ママのからすみ屋さんへ。




うお〜！！圧巻！！



台北で買うよりお安いです。

しかも、昔ながらの製法で添加物なし。

ということで、オトナ買いしてきました！






看板ワンコの座り方が、人間ぽくて可愛かったな（笑）









そのあとは、
　　愛河を散策して・・・









さ、
夜ごはんは夜市へ。







色々食べ歩いてきました！



つづく。

「 高雄婆婆冰 」で、かき氷♪







高雄の街歩き。

涼しかった台北とうって変わって
じんわりと汗ばむ気候だった高雄。
この日は、28度ありました。



ということで、かき氷。





「婆婆冰」って書いてあると

なんだか「ばばあの氷屋さん」みたいに思える（笑）










定番のマンゴーミルクを。




美味しい〜！
生き返る〜！


お隣のテーブルのご夫婦がとっても親切にしてくださいました。



台湾の人って、あったかくて好きです＾＾






元気が戻ったあとは、こちらのお店に。





手作りのからすみが店頭にズラリ！

もちろん、買いだめしてきましたよ〜



圧巻。







つづく。